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Restaurant Le Carré à Cambrai
Hôtel*** Le Mouton Blanc
L’Hôtel vous accueille 7j / 7 & 24h / 24.
36 Chambres tout confort,
dont 3 Suites.
Business Lunch 21.00 €
- Amuse bouche
- Suggestion du chefTerre ou Mer
- Café gourmand
*Servi le midi du mardi au vendredi – Sauf jours fériés
Picto mettant en valeur nos plats faits maison
Une idée de nos Entrées.
Cassolette de Ris de veau aux morilles19.50 €Sweetbread with morel mushroom sauce
- Effiloché de crabe aux fines herbes mousse d’avocat et asperges vertes, brunoise de betterave17.00 €
Pulled crab with herbs, avocado and green asparagus mousse, beet brunoise
- Couteaux à l’espagnol, beurre de chorizo et tomates confites13.50 €Spanish razor clams, chorizo butter and candied tomatoes
- Nem de canard confit, fraîcheur de menthe, émulsion d’estragon13.50 €
Confit duck nem, fresh mint, tarragon emulsion
- Millefeuille tomate mozzarella, coulis basilic, chips de coppa14.00 €
Tomato mozzarella millefeuille, basil coulis, coppa chips
- Noix de Saint Jacques poêlées, parfum de poitrine fumée et de poivres Timut17.00 €
Pan-fried scallops, scent of smoked chest and Timut peppers
- Saumon fumé artisanalement, tranché minute et ses toasts16.00 €Smoked salmon served on warm toasts
Une idée de nos Plats.
- Ris de veau aux morilles29.50 €Sweetbread with morel mushroom sauce
- Entrecôte Angus, sauce tartare aux poivres verts, frites fraîches maison29.50 €Viande d’origine UK
Angus beef ribsteack with green pepper tartare sauce and homemade French fries
- Filet de Bœuf, beurre de roquette, tomates confites29.50 €Viande d’origine France
Filet of beef, arugula butter, candied tomatoes
- Filet de veau, poêlée de pleurotes, crème à la fleur de thym23.00 €
Viande d’origine France
Veal fillet, pan-fried oyster mushrooms, thyme flower cream
- Noix de Saint Jacques poêlées, Mousseline de panais, parfum de poitrine fumée et de poivres Timut28.00 €
Pan-fried scallops, parsnip mousseline, scent of smoked brisket and Timut peppers
- Belle sole façon meunière29.50 €Sauteed sole meuniere
- Filet de daurade royale, petits légumes printaniers, crème tomatée à la pointe d’anis23.00 €
Fillet of sea bream, small spring vegetables, tomato cream with a hint of anise
- Linguines aux morilles23.00 €
Morel linguines
Une idée de nos Desserts.
Le finger, entremet vanille cœur de fruits rouges10.00 €Vanilla dessert heart of red fruit
- La soupe de fraises au basilic et son sorbet10.00 €
Strawberry soup with basil and its sorbet
- La douceur de chocolat, praliné, éclat de nougat10.00 €
Chocolate entremets, praline and nougat
- Le moelleux fraise, sa dacquoise pistache, sur diplomate vanille, émincé de fraises10.00 €
Pistachio dacquoise, vanilla diplomate, sliced strawberries
- Dôme de nougat glacé sur son coulis de fruits rouges10.00 €
Nougat ice cream with red fruit sauce
- Café ou thé gourmand10.00 €Small desserts with coffee or tea
- Assiette de fromages sur lit de salade10.00 €French cheese plate served with salad
Picto mettant en valeur nos desserts faits maison
Picto mettant en valeur les desserts élaborés par Marine au Grill Nicolas
Une idée de nos Vins.
- AOC Côte de Provence "Miraval", Provence42.00 €Vin Blanc – 75cl
- AOC Chablis 1er Cru "Fourchaume", Domaine Alain Geoffroy - Bourgogne47.00 €Vin Blanc – 75cl
- AOC Condrieu, Nicolas Perrin - Vallée du Rhône69.00 €Vin Blanc – 75cl
- AOC Saint-Nicolas, Domaine Guy Saget - Val de Loire26.00 €Vin Rouge – 75cl
- AOC Beaune, Domaine du Château de Meursault - Bourgogne58.00 €Vin Rouge – 75cl
- AOC Saint-Joseph, Maison Perrin - Vallée du Rhône41.00 €Vin Rouge – 75cl
- Château Layauga-Duboscq, Propriétaire Cht Haut-Marbuzet - Médoc30.00 €Vin Rouge – 75cl – 2017
- Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien64.00 €Vin Rouge – 75cl – 2019
- N°2 de Maucaillou, Moulis48.00 €Vin Rouge – 75cl – 2018
- Château La Tour Carnet, Haut-Médoc87.00 €Vin Rouge – 75cl – 2019
Contactez-Nous.
Adresse :
33 rue Alsace Lorraine – 59400 CAMBRAI
