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Restaurant Le Carré à Cambrai
Hôtel*** Le Mouton Blanc
L’Hôtel vous accueille 7j / 7 & 24h / 24.
36 Chambres tout confort,
dont 3 Suites.
Business Lunch 21.00 €
- Amuse bouche
- Suggestion du chefTerre ou Mer
- Café gourmand
*Servi le midi du mardi au vendredi – Sauf jours fériés
Picto mettant en valeur nos plats faits maison
Une idée de nos Entrées.
Cassolette de Ris de veau aux morilles21.00 €Sweetbread with morel mushroom sauce
- Ravioles de champignons et sa crème de foie gras16.00 €
Mushroom ravioli, foie gras sauce
- Emincé de thon juste saisi, facon carpaccio, marinade basilic16.50 €Sliced tuna, just cooked carpaccio-style, basil marinade
- Poélée de Saint Jacques, fondue de poireaux, purée de potimarron, beurre blanc17.00 €
Fried scallops, pumpkin puree, leek fondue, white butter
- Carpaccio de bœuf fumé, pesto rosso de notre chef, copeaux de parmesan16.50 €
Smoked beef carpaccio, homemade red pesto, parmesan
- Saumon fumé artisanalement, tranché minute et ses toasts16.00 €Smoked salmon served on warm toasts
Une idée de nos Plats.
- Ris de veau aux morilles29.50 €Sweetbread with morel mushroom sauce
- Entrecôte Angus, sauce tartare aux poivres verts, frites fraîches maison29.50 €Viande d’origine UK
Angus beef ribsteack with green pepper tartare sauce and homemade French fries
- Filet de Bœuf, demi-glace à l’échalote29.50 €Viande d’origine France
Fillet of beef with shallots sauce
- Pluma de porc Ibérique Bellota, sauce chorizo24.00 €
Viande d’origine Espagne
Bellota Iberian pig pluma
- Carpaccio de bœuf fumé, pesto rosso de notre chef23.50 €
Smoked beef carpaccio, homemade red pesto
- Belle sole façon meunière29.50 €Sauteed sole meuniere
- Emincé de thon, juste saisi, facon carpaccio, marinade basilic21.50 €
Sliced tuna, just cooked carpaccio-style, basil marinade
- Filet de bar sauce vierge, risotto aux asperges25.00 €
Fillet of bass with virgin sauce, asparagus risotto
- Linguines à la truffe23.00 €
Truffle linguines
Une idée de nos Desserts.
- Finger, entremet vanille au cœur caramel, tuile dentelle aux amandes10.00 €
Finger, vanilla dessert with caramel heart, almond lace tuile
Millefeuille à la framboise, diplomate vanille10.00 €Raspberry millefeuille, vanilla diplomate
- Le Carré signature au chocolat, croustillant au cœur praliné, crème anglaise10.00 €
Chocolat gateau with custard cream
- Amandine aux poires pochées, pointes de ganache, éclats de fèves tonka, arrosé de chocolat10.00 €
Amandine with poached pears, tips of ganache, bursts of tonka beans, drizzled with chocolate
- Dôme de nougat glacé sur son coulis de fruits rouges10.00 €
Nougat ice cream with red fruit sauce
- Café ou thé gourmand10.00 €Small desserts with coffee or tea
- Assiette de fromages sur lit de salade10.00 €French cheese plate served with salad
Picto mettant en valeur nos desserts faits maison
Picto mettant en valeur les desserts élaborés par Marine au Grill Nicolas
Une idée de nos Vins.
- AOC Côte de Provence "Miraval", Provence42.00 €Vin Blanc – 75cl
- AOC Chablis 1er Cru "Fourchaume", Domaine Alain Geoffroy - Bourgogne47.00 €Vin Blanc – 75cl
- AOC Condrieu, Nicolas Perrin - Vallée du Rhône69.00 €Vin Blanc – 75cl
- AOC Saint-Nicolas, Domaine Guy Saget - Val de Loire26.00 €Vin Rouge – 75cl
- AOC Beaune, Domaine du Château de Meursault - Bourgogne58.00 €Vin Rouge – 75cl
- AOC Saint-Joseph, Maison Perrin - Vallée du Rhône41.00 €Vin Rouge – 75cl
- Château Layauga-Duboscq, Propriétaire Cht Haut-Marbuzet - Médoc30.00 €Vin Rouge – 75cl – 2017
- Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien64.00 €Vin Rouge – 75cl – 2019
- N°2 de Maucaillou, Moulis48.00 €Vin Rouge – 75cl – 2018
- Château La Tour Carnet, Haut-Médoc87.00 €Vin Rouge – 75cl – 2019
Contactez-Nous.
Adresse :
33 rue Alsace Lorraine – 59400 CAMBRAI
