Carte
Restaurant Le Carré à Cambrai
Hôtel*** Le Mouton Blanc
L’Hôtel vous accueille 7j / 7 & 24h / 24.
36 Chambres tout confort,
dont 3 Suites.
Business Lunch 23.00 €
- Amuse bouche
- Suggestion du chefTerre ou Mer
- Café gourmand
*Servi le midi du mardi au vendredi – Sauf jours fériés
Picto mettant en valeur nos plats faits maison
Une idée de nos Entrées.
Cassolette de Ris de veau aux morilles19.50 €Sweetbread with morel mushroom sauce
- Émincé de thon, juste saisi, façon carpaccio, marinade basilic16.00 €Sliced tuna, just cooked carpaccio-style, basil marinade
- Foie gras de canard maison et son chutney du moment18.50 €
Homemade Duck Foie Gras with chutney
- Terrine de poissons fins, lamelle de haddock fumé et sa vinaigrette d’avocat14.50 €
Fine fish terrine, slice of smoked haddock, and avocado vinaigrette
- Nem de gambas, crème de crustacés aux épices douces17.00 €
Prawn spring roll, shellfish cream with mild spices
- Saumon fumé artisanalement, tranché minute et ses toasts16.00 €Smoked salmon served on warm toasts
Une idée de nos Plats.
- Ris de veau aux morilles31.00 €Sweetbread with morel mushroom sauce
- Entrecôte Angus ou Filet de Boeuf32.00 €Entrecôte d’origine Irlande et filet de bœuf d’origine France
- Accompagnement : frites, écrasé de pomme de terre, légumes, linguines ou risotto
- Sauce : pesto rosso, tome de Cambrai, poivre ou morilles
Angus ribeye or beef tenderloin,
- Sides: French fries, crushed potatoes, vegetables, linguine or risotto
- Sauce: pesto rosso, Tome de Cambrai, pepper, or morel mushroom
- Émincé de thon, juste saisi, façon carpaccio, marinade basilic23.50 €
Sliced tuna, just cooked carpaccio-style, basil marinade
- Belle sole façon meunière36.00 €
Sauteed sole meuniere
- Médaillons de lotte en croûte de chorizo, légumes croquants, crème safranée28.00 €
Monkfish medallions in a chorizo crust, crisp vegetables, saffron cream
- Linguines aux morilles24.00 €
Morel linguines
- Traditionnel tartare au couteau du Grill Nicolas22.00 €Rumsteack émincé au couteau / Viande d’origine France
Beef tartare cut with knives
- Tortillas de boeuf à la mexicaine du Grill Nicolas23.00 €(bœuf, avocats, courgettes, oignons rouges, cheddar, assaisonnement) / Viande d’origine France
Mexican beef tortillas (beef, avocados, zucchini, red onions, cheddar, seasoning)
Une idée de nos Desserts.
- Assiette de fromages sur lit de salade10.00 €French cheese plate served with salad
Le Carré signature au chocolat, croustillant au cœur praliné, crème anglaise10.00 €Chocolat gateau with custard cream
- L’’entremet exotique, mousse légère coco, insert de mangue-bergamote et son croustillant praliné10.00 €
Exotic entremet, light coconut mousse, mango-bergamot insert, and a crunchy praline layer
- Le mille-feuille fraises, diplomate vanille, compotée de fraises10.00 €
Strawberry mille-feuille, vanilla diplomat cream, strawberry compote
- Le Galet, voyage au cœur de la vanille bourbon, du fondant à l’intense, du croustillant au velouté10.00 €
Vanilla entremet, light bourbon vanilla mousse, vanilla gel, soft almond biscuit, vanilla glaze
- Le café ou thé gourmand10.00 €
Small desserts with coffee or tea
- La coupe des îles, sorbet coco et ananas, compotée d’ananas, crème fouettée passion-coco10.00 €
Supp Rhum: +4 euros
Island Cup: Coconut and pineapple sorbet, pineapple compote, passion fruit and coconut whipped cream
Picto mettant en valeur nos desserts faits maison
Picto mettant en valeur les desserts élaborés par Marine au Grill Nicolas
Une idée de nos Vins.
- AOC Côte de Provence "Miraval", Provence42.00 €Vin Blanc – 75cl
- AOC Chablis 1er Cru "Fourchaume", Domaine Alain Geoffroy - Bourgogne57.00 €Vin Blanc – 75cl
- AOC Condrieu, Nicolas Perrin - Vallée du Rhône69.00 €Vin Blanc – 75cl
- AOC Saint-Nicolas, Domaine Guy Saget - Val de Loire26.00 €Vin Rouge – 75cl
- AOC Beaune, Domaine du Château de Meursault - Bourgogne75.00 €Vin Rouge – 75cl
- AOC Saint-Joseph, Maison Perrin - Vallée du Rhône41.00 €Vin Rouge – 75cl
- Château Layauga-Duboscq, Propriétaire Cht Haut-Marbuzet - Médoc30.00 €Vin Rouge – 75cl
- Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien64.00 €Vin Rouge – 75cl
- N°2 de Maucaillou, Moulis48.00 €Vin Rouge – 75cl
- CHÂTEAU GRAND PUY LACOSTE, PAUILLAC189.00 €Vin Rouge – 75cl
Contactez-Nous.
Adresse :
33 rue Alsace Lorraine – 59400 CAMBRAI
