Carte
Restaurant Le Carré à Cambrai
Hôtel*** Le Mouton Blanc
L’Hôtel vous accueille 7j / 7 & 24h / 24.
37 Chambres tout confort,
dont 2 Suites.
Business Lunch 19.00 €
- Amuse bouche
- Suggestion du chefTerre ou Mer
- Café gourmand
*Servi le midi du mardi au vendredi – Sauf jours fériés
Une idée de nos Entrées.
- Emincé de thon mi-cuit au basilc14.50 €Semi-cooked Tuna
- Cassolette de Ris de veau aux morilles17.50 €Sweetbread with morel mushroom sauce
- Foie Gras de Canard Maison et son Chutney18.00 €Homemade Duck Foie Gras
- Saumon fumé artisanalement, tranché minute et ses toasts13.50 €Smoked salmon served on warm toasts
- Noix de Saint Jacques sur purée de potimarron, sa réduction de beurre blanc au Martini17.00 €Scallops Saint Jacques, White butter
Une idée de nos Plats.
- Ris de veau aux morilles26.50 €Sweetbread with morel mushroom sauce
- Entrecôte Angus, béarnaise et frites fraîches maison25.50 €Viande d’origine UK
Angus beef ribsteack with bearnaise sauce and homemade French fries
- Filet de Bœuf et son beurre de Mâche26.00 €Viande d’origine France
Fillet of beef with Mâche butter
- Noix de Saint Jacques sur purée de potimarron, son beurre blanc au Martini, légumes d’automne24.00 €Scallops Saint Jacques, White butter
- Sole meunière, écrasé de pomme de terre, pointe de citron26.00 €Sauteed sole meuniere, mashed potatoes
- Emincé de thon mi-cuit au basilc18.50 €Semi-cooked Tuna
Une idée de nos Desserts.
- Assiette de fromages sur lit de salade8.00 €French cheese plate served with salad
- Tiramisu aux Poires, nappé de chocolat sur un lit de Speculoos8.50 €Tiramisu Pear, chocolate and Speculoos
- Soupe de fruits frais et son sorbet8.50 €Fresh fruit soup and sorbet
- Croustillant au chocolat sur crème anglaise8.50 €Crispy chocolate cake with custard cream
- Délice de Coco, glace yaourt et son nappage de chocolat8.50 €Coconut and chocolate, yogurt ice cream
- Café ou thé gourmand8.50 €Small desserts with coffee or tea
Une idée de nos Vins.
- AOC Côte de Provence "Miraval", Provence30.00 €Vin Blanc – 75cl
- AOC Chablis 1er Cru "Fourchaume", Domaine Alain Geoffroy - Bourgogne45.00 €Vin Blanc – 75cl
- AOC Condrieu, Nicolas Perrin - Vallée du Rhône69.00 €Vin Blanc – 75cl
- AOC Saint-Nicolas, Domaine Guy Saget - Val de Loire24.00 €Vin Rouge – 75cl
- AOC Beaune Cent Vigne, 1er Cru Château Meursault - Bourgogne75.00 €Vin Rouge – 75cl – 2017
- AOC Saint-Joseph, Maison Perrin - Vallée du Rhône37.00 €Vin Rouge – 75cl
- Château Layauga-Duboscq, Propriétaire Cet Haut-Marbuzet - Médoc30.00 €Vin Rouge – 75cl – 2014
- Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien64.00 €Vin Rouge – 75cl – 2014
- N°2 de Maucaillou, Moulis45.00 €Vin Rouge – 75cl – 2014
- La Demoiselle de Sociando Mallet, Haut-Médoc58.00 €Vin Rouge – 75cl – 2015
